Problema
Brief Description of the Sugar Cane Industry in the Dominican Republic
La caña de azúcar en la República Dominicana es un alimento básico importante; también es un tema que abarca temas tan diversos como la inmigración, el racismo, el nacionalismo, Trujillo, la educación, el idioma, la agricultura, los derechos humanos, la primera invasión estadounidense de la República Dominicana y el comercio internacional. El siguiente es un breve resumen.
La caña de azúcar crece como un cultivo perenne. Se tarda unos seis meses en llegar al punto en el que se puede cosechar.
Durante la cosecha, de aquí en adelante se denomina zafra, la caña se corta, se recoge, se pesa y se envía a una refinería de azúcar o ingenio. Los zafra tiene lugar de noviembre a junio.
Sin embargo, la industria azucarera de la República Dominicana es diferente de sus competidores, en la medida en que se caracteriza por una fuerte dependencia del trabajo manual extranjero.
En la República Dominicana, el conglomerado básico productor de azúcar se denomina ingenio. Los ingenio consiste en la oficina administrativa central, una refinería de azúcar, la ciudad alrededor de la oficina y la refinería, cualquier número de asentamientos de trabajadores periféricos (bateyes), campos de cañacampos de caña, y equipos de producción diversos como camiones, trenes, tractores y básculas de pesaje. Por lo tanto, todos los recursos involucrados en el cultivo de la caña, a excepción de los machetes, generalmente son propiedad de un ingenio; esto incluye vivienda para trabajadores, tierras para el cultivo de caña de azúcar, etc.
En la República Dominicana, la gran mayoría de los ingenios antiguamente eran propiedad de la dictadura de Trujillo. Cuando Trujillo fue asesinado, la tierra y las refinerías finalmente pasaron a una empresa estatal llamada Consejo Estatal de Azúcar o CEA, y luego se privatizaron en gran medida para que actualmente 98% de la producción total es propiedad de tres grandes familias terratenientes: los Fanjul, los Vicini y los Campollo.
En la República Dominicana, la caña se corta a mano con un machete. Los trabajadores que realmente cortan la caña suelen ser inmigrantes traídos de Haití. El trabajo es agotador, peligroso y extremadamente duro. La acción de cortar la caña de azúcar se llama picando la caña, y alguien que corta el bastón es un picador. Picadores se les paga un promedio de $ 3.00 por tonelada métrica.
La caña cortada se recoge y se pone en un carro. La persona que está a cargo de este proceso es un carretero..
Un equipo de bueyes o un tractor tira del carro hasta el área de pesaje o grua, donde se pesará el contenido de la carreta. Los picadores y el carretero. recibirán boletos que representen la cantidad que cortaron o entregaron, respectivamente. Hay varios funcionarios que trabajan en la grua, y estos se llaman pesadores. Los pesadores ayuda con el pesaje de la caña. Una vez pesado, se carga en tractores-remolques o vagones de tren. Los vagones de tren o tractores se dirigen al ingenio, donde la caña se procesa en cristales de azúcar.
Ese azúcar se exporta a los Estados Unidos bajo el acuerdo comercial CAFTA y a Europa bajo el Acuerdo de Asociación Económica (AAE). En los Estados Unidos, el mayor productor, refinador y distribuidor de azúcar es la familia Fanjul, bajo el grupo ASR, cuyas marcas conocidas incluyen Florida Crystal y Domino.
En los Estados Unidos el azúcar está subsidiado. Las empresas Fanjul, por lo tanto, gozan del derecho a vender su azúcar a un precio mínimo, normalmente por encima del precio de mercado; mientras tanto, cultivan azúcar en la República Dominicana sin tener en cuenta las normas internacionales laborales y de derechos humanos. Cuando se exporta a los Estados Unidos, este azúcar se convierte en un ingrediente clave en los refrescos, dulces, cafés y chocolates consumidos por un público estadounidense inconsciente, un público que paga casi el doble de lo que hacen sus contrapartes europeas por el "placer" de consumir azúcar subsidiado.
Trabajo, migración y vida en el Batey
Los trabajadores mencionados anteriormente viven principalmente en bateyes. Un batey es una empresa "pueblo", en medio de las plantaciones sin transporte público, saneamiento, agua corriente, escuelas, enfermerías, est., y que consta de cuarteles y algunas casas.
Cada año, durante setenta años o más, los trabajadores estacionales varones de Haití han llegado para cortar caña. Estas personas se llaman congoses, que es un término burlón aproximadamente equivalente a "idiota" o "chupón" en inglés, pero en su mayoría se llaman "negro“. Congoses se alojan cinco en una habitación sin ropa de cama y se espera que trabajen largas y duras horas. En el pasado, los jefes de estado dominicanos pagaban a los jefes de estado haitianos una tarifa de búsqueda para reunir a un gran número de haitianos. En estos días, los ingenios pagan de manera individual a headhunters llamados buscones, un porcentaje de los salarios devengados por cada picador el headhunter proporciona. Un cazatalentos puede atraer al posible trabajador con promesas de un permiso de trabajo, y a menudo requiere una gran tarifa del posible inmigrante. Cuando los inmigrantes llegan, descubren que no son libres de abandonar el batey, y que las condiciones distan mucho de ser favorables.
Con el tiempo, la mayoría de estos migrantes se han quedado y han formado familias. Las mujeres haitianas también han emigrado. Bateyes son únicos en cultura e idioma, que es una mezcla de haitiano (criollo francés) y dominicano (español).
Históricamente, el gobierno dominicano ha prestado menos servicios públicos a bateyes que a comunidades de tamaño similar en el resto del país. Los bateyes se consideraban excepciones al sistema de gobernanza del país. A menudo se dejaba en manos del CEA o de las empresas privadas la prestación de servicios básicos, una responsabilidad que con demasiada frecuencia no cumplían. Bateyes se consideran a menudo todavía lugares donde solo viven haitianos (no ciudadanos). Desde los haitianos que originalmente llenaron los bateyes no eran inmigrantes legales, a sus hijos a menudo se les han negado los documentos de ciudadanía. Sin documentos de ciudadanía, estos hijos nacidos en República Dominicana de inmigrantes haitianos no pueden ir a la escuela ni pueden recibir los beneficios de otros servicios públicos.
La falta histórica de servicios educativos y de salud a estas comunidades y los bajos salarios han tendido a hacer de los bateyes algunas de las comunidades más pobres del país. Se operan desde un "vacío legal" práctico frente al resto del país. Por lo tanto, las leyes y regulaciones aplicables, como la libertad de reunión, la seguridad social, las pensiones, un contrato escrito, el salario mínimo, las medidas de salud y seguridad, la prohibición del trabajo infantil y la escolarización, no solo no se aplican, sino que los grandes terratenientes a menudo dependen e influyen en los militares, los oficiales de policía, los funcionarios públicos, el poder judicial e incluso la iglesia y el congreso para mantener el aberrante estado de "tierra de nadie" de los bateyes.
